试题详情
- 单项选择题微波炉应放置在通风、干燥的地方，远离（）材料，避免干扰。
A、木质
B、砂石
C、磁性
D、面点
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 触电事故有（）和电伤两类。
- 西餐沙拉装盘的原则是赏心悦目，给人以美的
- 蜂蜜经过长时间加热后，所含的糖化醇就会发
- 洗涤叶菜类蔬菜用盐水浸泡的目的是去泥土。
- 葱、姜、蒜、胡椒等既有消除肉类特殊异臭，
- 拔丝苹果挂糊时，糊中的原料有（）。
- 某产品成本20元，成本率50%，此产品的
- 烩制的烹调方法适宜制作质地鲜嫩的原料，如
- 猪肺清洗加工的步骤主要是：灌水冲洗→（）
- 下列哪些蔬菜含淀粉较多（）。
- 泡夫面糊中由于蛋白质的热凝固性，能使增大
- 加工鳜鱼鱼柳时，应将鱼头（）放平，用刀顺
- 造成作品呆板、没有生气的原因是（）。
- 中国居民膳食宝塔的第二层是（）。
- 注意就是心理活动的方向性和集中性。
- 面包的最后成型及美化装饰，决定了成品的色
- 菜肴的质，是指组成菜肴的营养成分和风味指
- 蛋类蛋白质含量约为（）。
- 浓白汤又称奶汤，其特色是汤汁浓稠味鲜。
- 糖具有易溶性、渗透性和（）。