试题详情
- 单项选择题()属于镂空雕。
A、南瓜蛊
B、山茶花
C、西瓜蛊
D、西瓜灯
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 搓条,要用掌根推搓,不能用掌心,否则不易
- 我国五大淡水名贵鱼是指鲤鱼、鲫鱼、鮊鱼、
- 鱼类、牛羊肉的腥膻气味,在烹制时加料酒、
- 肌体内缺少维生素B12,会引起()。
- 包子椒黄绿色,(),味淡,品质较次。
- 液化气灶点火时必须执行()的原则,发现问
- 卤汁的颜色有红色和()。
- 菜肴的色调,即菜肴的主要色彩,又称为()
- 炒制的菜肴一般加热()所以炒制的菜肴都具
- 静止态的油的主要传热方式是()。
- 冬瓜盅按雕刻方法也称为镂空雕刻法。
- 制作布朗少司可加入适量的牛奶。
- 面点工艺中,凡是能使成品膨大,疏松,均可
- 淀粉具有降低血糖水平,改善血糖能量的作用
- 热水面团的调制方法分为两种即()
- 判断产品价格的市场需求,必须以市场调查为
- 下列关于饮食卫生“五四”制主要内容的说法
- 在餐饮经营中,要根据业务情况选择适合自己
- 市场细分是现代市场营销观念的产物,又是市
- 荷花的外层花瓣一般有()。