试题详情
- 单项选择题过量食用动物脂肪会促进（）
A、维生素的吸收
B、动脉硬化
C、生长
D、健康
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 每克脂肪在体内氧化供给人体的能量是（）。
- 蔬菜初加工的加工方法为（）。用新鲜蔬菜制
- 制作铁扒类菜肴的温度比较低。
- 荤清汤所用原料为蛋白质、核酸及有机酸丰富
- 下列菜肴的勾芡，既是勾芡又起调味作用的是
- 道德的评价标准是（）
- 红曲粉是用（）做饭，加入红色酒曲密封发酵
- 鳝鱼、河蟹、甲鱼死后因为体内会产生大量的
- 制作芝麻凉卷的原料是糯米、豆沙馅、熟芝麻
- 鲜汤中的白汤按质量可分为（）和浓白汤两种
- 面点点缀式装盘方法要求成品（）一致，排列
- 下列那组配菜的形式符合西餐配菜使用的原则
- 烫制鳝鱼加盐的目的之一是保持肉的弹性。
- 下列不属于加强社会主义职业道德建设的原因
- 波尔图酒在生产工艺上吸收了（）的酿造经验
- 冻肉是指在－23℃低温下冻结后，又在（）
- 餐厅为保证按时上下班，可以在顾客用餐尚未
- 馅心是指将制馅原料，经过精细加工，调制拌
- 保健食品必须满足哪三个条件？
- 关于扒法的说法，准确的是（）。