试题详情
- 简答题按生产方式分类可将啤酒分为（）和（）两类。
- 鲜啤酒、熟啤酒
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 糖化方法通常可分为煮出糖化法、（）、双醪
- 啤酒酵发是一项什么类型非常复杂的变化过程
- 啤酒酿造过程中，脱氧水可用于哪些地方？
- 麦芽的库尔巴哈值表示什么意义？
- 低温发酵有利于啤酒的口味，高温发酵可提高
- 在后发酵期中，促进啤酒成熟的作用，排除嫩
- 大麦的分级采用分级筛，常用的分级筛分为（
- 绿麦芽的干燥的目的为①（）；②（）；③（
- 人工充气的二氧化碳应纯净无（）
- PDCA循环中：P代表计划，D代表实施，
- 大麦的（）为胚的营养仓库，主要成分为淀粉
- 上面酵母和下面酵母的特性区分之一：下面酵
- 啤酒在生产过程中常采用上一批回收酵母泥接
- 酵母扩大培养除要做到灭菌，控制好通风、温
- 黑色麦芽常用于生产（）啤酒。
- 发酵过程中（）是衡量啤酒是否成熟的标志。
- 薄板冷却器按流程图进行组装，压紧尺寸在规
- 啤酒生产用使用添加剂的目的是什么？
- 纯生啤酒的无菌管理主要有哪些方面？
- 高浓度稀释啤酒，需要精确兑制，设备上就是