试题详情
- 单项选择题酵母扩大培养除要做到灭菌,控制好通风、温度、压力外,还必须保证酵母的(),否则,即使扩培过程控制的很好,最终也不能得到纯粹的强壮酵母。
A、数量
B、新鲜
C、纯种
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 在麦汁制备过程中,对淀粉分解程度应进行控
- 强壮酵母镜检时,酵母细胞的()应该均匀,
- 麦汁过滤分()步进行。
- 麦汁冷却的目的是什么?
- 发酵过程中如何控制双乙酰?
- 硅藻土过滤机达到均匀预土的条件之一是过滤
- 洗瓶机运行时,啤酒瓶和洗涤液的温差不能超
- 使用辅料的目的和要求是什么?
- 瓶装、听装啤酒的保质期不少于()天
- Flash盘(俗称闪盘或U盘)是通过ID
- 传统啤酒下面发酵的工艺特点?
- 从酵母生理特性讲,能发酵棉子糖的是上面酵
- 用二氧化碳备压的目的是降低酒液的增氧。(
- 啤酒出现甜味,可能是因为发酵度太高。
- 黑啤酒色度在()
- 糖化间需要在管道中安装麦汁(),来测定冷
- 啤酒包装应符合哪些要求
- 圆柱锥底罐的优点在于()
- PDCA循环中:P代表计划,D代表实施,
- 过滤精度越高,则过滤量就越高。()