试题详情
- 单项选择题下列对科学膳食制度的原则的叙述中正确的是()。
A、为保证用餐者食欲,应使用餐者的在饭前有强烈饥饿感
B、为使用餐者减肥,应使用餐者在用餐时无食欲
C、应使用餐者不仅在饭前有饥饿感,而且在用餐时有食欲
D、应使用餐者在饭前无强烈饥饿感,而在用餐时又有正常食欲
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 抻面面坯的软硬度直接影响抻面的效果,一般
- 饴糖在面点中只能作辅助原料使用。
- 我们平时的主食属于()在饮食中易超过需要
- 以下()是违反设备安全操作规程的错误做法
- 艺术性是菜肴造型艺术的形式,通过造型与配
- 羊肉的各个部位中以()肉质最差。
- ()是一种油酥面饼,内含水果和馅料,常用
- 在烹调中,一般把烹制菜肴时()称为火候。
- 下列原料中,从风味角度需要焯水的是()。
- 面筋在制品成形过程中,能起到()作用。
- 烹的含义是把原料加热成熟的菜肴。
- 油的温域宽,易与原料形成较大的温差,故能
- 朝鲜蓟,别名法国百合、菊蓟、荷花百合,为
- 乳脂中的饱和脂肪酸含量为()。
- 经济核算是社会经济发展和社会化生产的需要
- 烹调原料在受热后会发生吸水、膨胀、分裂、
- 下列中不是厨房重点杀灭对象的是()
- 挤就是利用挤嘴、挤袋或纸卷,装入挤馅料,
- 调味的作用之一是()。
- “Can you tell me wha