试题详情单项选择题蔬菜因品种、产地、栽培、管理等方面不同，在化学成分的组成、含量上的特点是（）A、基本相同B、一样C、有差别D、类似正确答案：C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题生姜可食用部分属于（）炖羊肉时适量加入胡萝卜、萝卜能起到的功效乌塌菜烹调时宜长时间加热；调味忌用酱油。下列蔬菜的别称正确的是（）紫角叶是下列哪种菜的别名（）青花菜又称（）黄瓜的原产地是（）结球甘蓝就是包心菜。蔬菜一般采用低温保藏法，主要是为了控制蔬蔬菜显示出红色、黄色、橙红、橙黄，因为蔬蔬菜制品一般可分为（）有些蔬菜中含有的成分会与食物中的钙结合生竹笋是野生蔬菜，立冬时采收的叫冬笋。制笋干所用的鲜笋最好的是（）鲜雪里蕻可以直接食用。在保管时，蔬菜应保存的地方是（）魔芋有毒性，食用时需采用的方法是（）竹笋中质量最好的是（）以鲜嫩清洁，叶片形状端正肥厚，无烂叶、黄黄瓜、冬瓜有减肥、美容的作用。
