试题详情
- 多项选择题蔬菜制品一般可分为()
A、泡菜类
B、酱菜类
C、干菜类
D、腌菜类
- A,B,C,D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 菠菜食用时要先焯水处理是因为含有的物质是
- 菠菜与豆腐一同烹调,有利于营养的合理吸收
- 现代医学认为对心血管、肝、肾等器官有一定
- 蔬菜中的叶绿素具有不稳定的性质,叶绿素不
- 丝瓜的蛋白质含量高于冬瓜、黄瓜。
- 下列原料在制作菜肴时,以熟烂为好,并且喜
- 挥发油主要存在于某些具有芳香辛辣气味的蔬
- 含水量多的蔬菜不易储存而容易腐败变质。
- 蔬菜因品种、产地、栽培、管理等方面不同,
- 竹笋中质量最好的是()
- 从中医角度来讲,下列有降血压功效的蔬菜有
- 茄子呈现紫色的原因是()
- 芦笋就是竹笋的嫩头。
- 我国特有的蔬菜是()
- 大蒜按蒜鳞茎外皮颜色可分为()
- 蔬菜在保管中质量变化的原因有()
- 小白菜生长期短,适应性强,质地脆嫩,常在
- 炖羊肉时适量加入胡萝卜、萝卜能起到的功效
- 实心芹菜根小、叶柄宽,香味较淡,纤维较细
- 下列果菜中属于茄果类的是()