试题详情
- 判断题实心芹菜根小、叶柄宽，香味较淡，纤维较细少，质地脆嫩，一般多作炒、拌用。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 一般蔬菜最适宜的保管温度在（）
- 蔬菜含有微生物，其生长繁殖所必需的养分是
- 葱的品种最著名的是（）
- 青花菜又称（）
- 玉兰片，按采收季节不同可分为下列4种，质
- 蔬菜制品一般可分为（）
- 果菜类和花菜类是按照它们的性质分类的。
- 下列是大蒜的作用的有（）
- 蔬菜主要供应人体的维生素是（）
- 菠菜含有较多的草酸，烹制前应先在开水中焯
- 下列具有抗癌作用的蔬菜是（）
- 黄瓜、冬瓜有减肥、美容的作用。
- 紫角叶是下列哪种菜的别名（）
- 下列瓜中含淀粉较多的是（）
- 菠菜食用时要先焯水处理是因为含有的物质是
- 西芹就是香芹菜。
- 结球甘蓝就是包心菜。
- 蔬菜因品种、产地、栽培、管理等方面不同，
- 去皮的马铃薯洗净后无需放入水中，也不会发
- 萝卜中有辛辣味，还能起到帮助消化的作用，