试题详情
- 单项选择题蔬菜显示出红色、黄色、橙红、橙黄,因为蔬菜中含有的物质是()
A、叶绿素
B、类胡萝卜素
C、花青素
D、纤维素
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 笋干的品种很多,一般福建、浙江所产的笋干
- 蕨菜又称蕨儿菜、拳菜等。
- 在保管时,蔬菜应保存的地方是()
- 蔬菜含有微生物,其生长繁殖所必需的养分是
- 下列关于蔬菜对人体健康的描述错误的是()
- 紫角叶是下列哪种菜的别名()
- 玉兰片,按采收季节不同可分为下列4种,质
- 腐烂的生姜会产生毒性很强的()
- 青花菜又称()
- 竹笋是野生蔬菜,立冬时采收的叫冬笋。
- 大蒜按蒜鳞茎外皮颜色可分为()
- 小白菜生长期短,适应性强,质地脆嫩,常在
- 番茄属于瓠果类蔬菜。
- 菠菜含有较多的草酸,烹制前应先在开水中焯
- 洋葱在食用时不可过量,因为其含挥发性物质
- 辣椒引进的地方是()
- 几乎所有的蔬菜都含有——定的磷。
- 属于我国原产和特产,有“菜中之王”美誉的
- 乌塌菜一般在春节前后收获。
- 制笋干所用的鲜笋最好的是()