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简答题简述抗氧化剂应具备的条件。
  • ①具有优良的抗氧化效果；
    ②本身及分解产物都无毒无害；
    ③稳定性好，与食品可以共存，对食品的感官性质（包括色、香、味等）没有影响；
    ④使用方便，价格便宜。

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