试题详情
- 简答题“八珍”最初是供()享用的饭菜,后来成为()或()的代称。
- 周天子;美食;珍贵原料
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 人的舌头根部对()味最敏感。
- 荷花酥、玉兰酥需用()。
- 制作小鸡酥时,封口要捏紧,()准确逼真。
- 忠于职守就是热爱本职工作,做好自己份内的
- 膳食中缺碘,可患()。
- 制作龙虾浓汤不加入白兰地酒。
- 观察海绵蛋糕色泽是否达到制品要求的方法是
- 广东菜取料之广,为全国各菜系之最。
- 现在生存在地球上的动物约有()万种,植物
- 不粘锅可在()以下长期使用。
- 蛋清经高速抽打后,混入(),体积可膨胀8
- 蒸制蛋糕、茸泥类菜肴,宜用()的方式进行
- 某产品成本12元,价格36元,其他费用8
- 经常保持烤箱的清洁,清洗时不宜用(),以
- “椒麻脆肚丝”的烹制法是()
- 物理学方面包括:温度、湿度、()、空气等
- 液化气瓶应储放在低温、通风、严防日晒的位
- 北方地区酿制黄酒的原料是()。
- 制作焖牛舌的配菜焖小葱头时,应把小葱头加
- 剞蓑衣花刀的最佳刀距为()平行刀纹。