试题详情
- 判断题醉酒客人如有召唤，服务员应与值班主管一同前往，女服务员应避免独自进入客房，以免发生意外。
- 正确
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热门试题
- 决定客房市场成交价格的是（）。
- 插入杯中的餐巾花要恰当掌握深度，插入杯内
- 西餐长台宴会的餐台插花可选择（）型。
- 客房的需求量越大，客房的实际售价越接近门
- 徽菜用料选取广泛，但以本地特产为主。
- 被誉为“管理学之父”的是（）。
- 饭店危机产生的外部成因有（）。
- 餐饮生产属于定制生产，产品规格统一，批量
- 餐前准备 王先生是我国南方城市一家饭店
- 属于美国名菜的是（）。
- 边际成本是指饭店在一定的经营水平下增加的
- 西餐用餐小礼仪，正确的有（）。
- 散座看台精力分配的方法是“接一，答二，招
- 饭店员工的积极性主要表现为工作的责任心、
- 公共区域的职能包括哪些（）。
- 西餐烹饪的特别之处，不包括（）。
- 具有信息全、选择面宽、成本低、效率高、直
- 折鸟头时，可用嘴啃、叼、咬进行。
- 客人遗留物品的保存期一般为（）。
- 小小创可贴尽显大关怀 2012年7月2