试题详情
简答题在接待服务中，餐厅服务员要做好哪些心理准备？
  • 吃便餐的客人需要方便，迅速上菜；
    吃快餐的客人需要菜品丰盛、快捷；
    聚餐的客人需要愉快的环境，当好服务参谋；
    品尝风味的客人需要正宗的风味、细致的服务；
    宴请的宾客需要突出主人热情、好客氛围；
    旅游客人需要品尝风味，提供特色；
    年长客人需要周围安静，饮食清淡，服务周到；
    残疾客人需要受人尊重，耐心服务，体贴入微。

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