试题详情
- 简答题中餐宴会的种类及特点是什么?
-
种类:国宴、便宴、招待会、鸡尾酒会、茶话会。
特点:就餐人数多;消费标准较高;菜点品种较多;经营活动多样。 关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 黄油碟摆在面包盘的()。
- 点心中()是香港人饮食首选的品种。
- 餐台摆放呈一面向宾客时,应选用单面观赏型
- 如需夹取细碎或比较薄的食物时,应将分菜匙
- 玻璃器皿存放时应按不同规格、种类分档存放
- 朝鲜族人主食以()为主,其次是米糕、冷面
- 客人本人称病或认为客人生病时,下面哪一做
- 人体被()辐射,会损伤甲状腺组织和诱发甲
- 控制餐饮产品质量的前提是()
- 菜单的英文是()。
- 下列选项中,哪项是四川菜中“软炸酥方”应
- 将端上台的菜按一定的格局摆放好的服务方式
- 服务员引领客人时的要求是()。
- 如何满足宾客受尊重的心理?
- 培训可以提高生产效率,在国外将生产效率与
- 通常认为,()是初次见面的调和剂。
- 以下属于福建名菜的是()
- ()色餐巾在夏天能给人清凉的、舒适的感觉
- 仿真型菜品的代表菜有()。
- 七星花台的图案由一个中心圆和6个半圆形花