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简答题我国居民缺少哪些矿质元素如何补充？
  • 元素名称及补充方式：
    钙：以乳和乳制品最好，豆类和蔬菜含钙也丰富。虾皮、芝麻、海带和豆制品等钙含量也相当高。
    铁：动物肝脏、动物全血、肉类、鱼类和某些蔬菜（白菜、油菜）含铁丰富。
    锌：动物性食品含锌较高，较多的有牡蛎、肉。牛奶含锌少。
    碘：碘化食盐、蜂蜜、海产品、乳类等。
    硒：肝、肾、肉类及海产品为硒的良好来源。

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