试题详情
- 单项选择题下列关于蛋类合理利用的描述，错误的是（）。
A、蛋黄中的胆固醇含量很高
B、蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用
C、大量食用能引起高脂血症，增加患心血管疾病的危险
D、蛋类可以无限量食用
E、每人每日吃1～2个鸡蛋，比较适量
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 豆类的肠胀气因子的主要成分是（）。
- 富含胶原蛋白的食物是（）。
- 牛奶中碳水化合物的存在形式为（）。
- 鱼类蛋白质的含量一般为（）。
- 主要存在于奶制品的双糖为（）。
- 下列哪种肉类食品，胆固醇含量最高者（）。
- 味精的化学名为（）。
- 酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有
- 谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，
- 鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心
- 成碱性食物一般为（）。
- 不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营
- 1个谷类交换份相当于水果的量是（）。
- 绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含（）。
- 大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是
- 以玉米为主食的地区易发生（）
- 米面蛋白中含量较低的氨基酸是（）。
- 谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，
- 下列不是测定食物中营养素种类和含量的方法
- 对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。