试题详情
简答题《餐饮服务食品安全操作规范》对建筑门窗有何要求？
  • 1.食品处理区的门、窗闭合严密、无变形、无破损。与外界直接相通的门和可开启的窗，应设置易拆洗、不易生锈的防蝇纱网或空气幕。与外界直接相通的门能自动关闭。
    2.需经常冲洗的场所及各类专间的门应坚固、不吸水、易清洗。
    3.专间的门、窗闭合严密、无变形、无破损。专间的门能自动关闭。专间的窗户为封闭式（用于传递食品的除外）。专间内外运送食品的窗口应专用、可开闭，大小以可通过运送食品的容器为准。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题