试题详情
- 单项选择题西餐宴会中吃鱼时，应使用（）。
A、肉刀和肉叉
B、鱼刀和鱼叉
C、汤勺
D、水果刀和水果叉
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 在席间若有人突感身体不适，应立即请（）协
- 英文ket chup的中文名称是（）
- 分体空调可根据（）不同分为挂壁式空调、落
- 回族人喜欢吃牛、羊、鸡及蔬菜，但不能吃（
- 中餐宴会席次安排时，（）。
- 西餐的午餐、晚餐不论是宴会还是便餐，都有
- 宴会的发展趋势有哪些。
- 以下不是每一个餐饮企业均必须遵循的职业道
- 台布从质地上分，有（）制品和化纤织品两种
- 分菜服务是一项技术性工作，因此掌握熟练要
- 酒水服务中，高档的酒水，服务员要给顾客（
- 客人用完早餐后要求将费用转入房费，但此客
- 中餐摆台时，餐碟距离桌边（）。
- 食品腐败变质与（）相关。
- 用萝卜花衬托餐台一般有三种形式（）。
- 社会主义道德反对的是一切损人利己、金钱至
- 宴会的发展趋势正确的描述有（）。
- 发丝百叶是（）的代表菜。
- 示酒时，服务人员站在主人（），左手托瓶底
- 浙江菜以（）为代表。