试题详情
- 单项选择题用无色瓶灌装啤酒时,为避免产生“日光臭”,应选择用()。
A、异构化酒花制品
B、酒花油
C、还原型(四氢)异构化酒花制品
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 刚生产出来的麦芽为什么要贮存一段时间才能
- 纯生啤酒的无菌管理主要有哪些方面?
- 大麦中蛋白质的含量一般在()区间。
- 发酵过程控制的目的是,在最短的时间内达到
- 糖化麦糟采用(),既可省水,又可减轻废水
- 煮出糖化法
- ()是国内目前麦汁煮沸广泛使用的传统方法
- 按啤酒的色泽分类分为淡色啤酒、 浓色啤酒
- 酒花油赋予啤酒特有的苦味。
- 分析贴标机贴标不正的原因及改进措施?
- 薄板冷却效果不好时冰水面应及时()。
- 酒花贮藏的温度应在()摄氏度为宜。
- 整个糊化煮醪过程中,()不得间断。
- 成品啤酒瓶颈空气量越低,越有利于非生物稳
- 麦芽溶解良好,酶活力高,下料温度可适当高
- 混浊的麦汁会给啤酒的()带来不良的影响。
- 简述使用过滤槽时,影响麦汁过滤速度的因素
- 麦芽粉碎设备应定期清洁,除去积尘,去除磁
- 高级醇由氨基酸形成,其代谢过程包括()
- 发生安全事故的主要原因有哪几种?