试题详情
- 简答题（）是国内目前麦汁煮沸广泛使用的传统方法。它除传统法煮沸方法外，还有内加热式煮沸法和外加热煮沸法等。
- 间歇常压煮沸
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 啤酒发酵过程中，糖类的发酵顺序是（）
- 啤酒品种方面，国际上多以（）淡色啤酒为主
- 发酵过程中（）是衡量啤酒是否成熟的重要指
- 减少制麦损失的方法有哪些？
- 大麦糖浆或玉米糖浆作辅料时，可以直接加在
- 将嫩啤酒输送到贮酒罐的操作称（）。
- 出现啤酒口味“上头”，在工艺上应采取哪些
- 简述优良酵母菌种的要求（答对5条即可）
- 如果工艺上要求啤酒的巴氏灭菌单位需15～
- 发生安全事故的主要原因有哪几种？
- 简述发酵液过滤前进行深度冷却的意义？
- 什么是双乙酰回升现象？主要产生的原因有哪
- 碱性作用pH＜7；酸性作用pH＞7；水为
- 啤酒浓度°P代表的是（）。
- 一般情况下，计算机默认的主磁盘分区是（）
- 氨是一种腐蚀性很强的气体，强烈刺激和腐蚀
- 罐装啤酒我国主要有（）这种规格。
- 过滤槽过滤麦汁时，从筛板下流出到煮沸锅的
- 酒花应（）贮藏，可以较长时间保持其色泽，
- 微生物处理啤酒废水的方法有（）和好氧两种