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简答题传统啤酒酿造微生物的控制主要建立在什么上面？
  • A.发酵麦汁通过强烈煮沸灭菌。
    B.在煮沸麦汁中添加较多酒花。
    C.大量接种种酵母，取得种酵母生长优势。
    D.啤酒发酵后生成酒精、CO2、有机酸，对好氧、不耐酸、不耐酒精的微生物有抑菌能力。
    E.啤酒工场一般建立在空气新鲜，水源纯净的地区。

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