试题详情简答题目前最先进的酵母菌种筛选与改良的方法是（）技术。正确答案：重组DNA答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题（）——在正餐前饮用的酒（开胃酒），一般（）（special wine）：用鲜葡不利于酿造的离子有哪些？煮沸强度何谓煎酒？其作用有哪些？生料酒曲生产方法多种多样，其中培养法一般据测定，老窖泥的腐植质含量普遍（）新窖。麦汁制造浓香型白酒中含量高的酸类主要有（）、（）简述葡萄的分选。简述清香型白酒。（）加香葡萄酒——在葡萄酒中加入果汁、药液化：淀粉长链在受热或（）的作用下，断裂要把38％（V/V）的酒4500kg，折中国白酒按照生产工艺的特性可分为哪三类？简述边糖化、边发酵的半固态发酵法。简述白兰地的用法。简述葡萄酒酵母的特性现代啤酒生产的新问题有哪些？换桶
