试题详情
- 判断题社会舆论是指新闻媒体的评论。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 不恰当的加温,可引起蛋白质结构变化()被
- 蛋白具有起泡性,但过分搅打会破坏(),使
- 镶嵌法要求镶嵌的原料()的大小、色泽要协
- 锅贴鳝鱼在贴制前要先将鳝鱼进行()处理。
- 牛黄瓜肉的特点是瘦肉多,(),适用于炒、
- 什么是烹调?它与烹饪有什么区别?
- 炸鸡条挂糊时使用的是()。
- 制作元宵的要点是馅心要压实,蘸水后滚动(
- 法国菜的口味偏于(),色泽偏于原色、素色
- 若将宴会菜点可容成本设为C、宴会标准收入
- 五号半圆口刀的刀口直径是()。
- 英式大菜讲究口味清淡。
- 三生面是指在十成面粉中,用沸水烫熟七成,
- 海鳗最适宜捕劳的季节是()。
- 菜肴原料挂糊的基本要求是(),以免原料的
- 甲壳动物的身体分头胸部和腹部,附肢基本上
- 白色基础汤、油炒面主要用于制作()
- 制作薯类面坯制品,成熟多以蒸或炸为主。
- 猪肠的正确清洗方法是()和里外翻洗法结合
- ()是以季节性的蔬菜和禽畜为主料,并配以