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简答题发酵罐染菌后的异常表现有哪些？
  • 发酵罐污染杂菌后，可能会发生以下几种异常情况；
    （1）罐温升高。
    （2）PH值急剧变化。
    （3）菌丝粘度变稀。
    （4）化学测定的糖、氮、效价发生异常。
    （5）发酵液生产异味。
    （6）泡沫增多且不易消除。

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