试题详情
- 判断题中餐宴会在制作席次卡时应注意，中文应写在上面，外文写在下方。（）
- 正确
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- 中餐宴会前应做好场地布置，关于宴会厅的布
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- 为尊重客人，服务员为客人引座时应（）。
- 导致饭店发生火灾的原因主要有厨房油锅着火
- 正式宴会
- 生产人员定编方法是（）。 ①按比例确定
- 甜食酒的标准用量是（）。
- 服务员要做到哪“三轻一快”？
- 在餐厅接待服务如遇儿童宾客时，下列正确的
- 咖啡厅是小型西餐厅，只经营咖啡饮料，不提
- 餐饮业的经营状况的影响因素是（）。
- 铁观音属于（）茶。
- 什么是宴会？你知道宴会为什么在过去又叫筵
- （）服务是从分餐车上为客人准备菜式的服务
- 在宴会服务中，服务员要做到“八知三了解”
- 中餐宴会中有时为体现宴会的高规格，常采用
- 食用牛排时配饮白葡萄酒。（）
- 现金当面点清，款额大时，让客人到收银台付
- 冷藏原材料再验收时可以处于解冻状态。（）
- 下列关于餐巾花摆放叙述正确的是（）。