试题详情
- 判断题冷藏原材料再验收时可以处于解冻状态。（）
- 错误
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热门试题
- 根据宴会的入场时间，（）提前在宴会厅门口
- 以下酒品中属于清香型白酒代表酒的是（）。
- 为尊重客人，服务员为客人引座时应（）。
- 宴会服务人员需具备的职业素质中的习惯要求
- 日本人其主食以（）为主。
- 中餐宴会服务员需具备一定的美学知识，具备
- 食用牛排时配饮白葡萄酒。（）
- 餐厅结账方式主要方式有哪些？
- 宴会服务人员需具备良好的职业习惯，其中有
- 西餐中主菜注重调味汁，配羊排的除了薄荷汁
- 湖南菜有讲究入味，重酸辣，鲜香，（）的特
- 冷菜部门负责冷菜的加工、制作、拼盘等工作
- 什么是白酒？
- 官府菜以清淡、精致、用料讲究闻名，过去北
- 白兰地在橡木桶里陈年的时间越长，质量越上
- （）营养丰富，素有“液体面包”之称。
- 餐厅服务员为客人铺餐巾时，中站在客人的某
- 下列（）条件符合煮沸消毒的要求。
- 常用服务用语要素包括：表谦表敬的谦词敬语
- 为了提供优质服务，餐厅服务员应了解客人口