试题详情
- 判断题成本是一个价值范畴,是用成本表现生产中的耗费。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 目前我国市场上供应的小羊肉较少。
- 挂霜、蜜汁、拔丝均为甜菜烹调方法,含有大
- 制作海蟹浓汤加入大米后要()。
- 西方人的饮食习惯是在上热菜之前先喝汤。
- 禽畜肉中的蛋白质主要是()
- 生吃鸡蛋比熟食更有营养。
- 无机盐可维持神经和肌肉的正常功能。
- 干煎鳜鱼在煎制前应先()入味,然后拍粉拖
- 洗涤家畜的肠、肚内脏时,应将其里外的黏膜
- 捏的方法主要有:推捏、捻捏、搓捏和挤捏等
- 米粉中的蛋白质主要是谷蛋白和球蛋白,不能
- 酸奶中的乳酸菌不具备的作用是()
- 保护接零是将电器外壳与()相接。
- 煮主要通过()传导热量使生坯成熟。
- 将各种(),经过精细加工处理,调制拌和,
- 刀面与砧板接触面呈钝角或锐角的基本刀法称
- 鲥鱼俗称三来、三黎,分布于我国长江、钱塘
- 菜点香气刺激人的鼻腔上部嗅觉细胞引起的美
- 制作冷鸡肉卷要在肉馅内撒上()。
- 电磁灶对不产生磁性的器皿不能被加热,故(