试题详情
- 判断题炕是一种以热锅加热原料的方法。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 生菜是（）的变种。
- 心理定价策略在对饮食产品进行定价时尤为关
- 自然界的色彩是从（）中来的。
- 按加工程度不同，盐分为多种，其中一种称为
- 《中华人民共和国劳动法》适用于在中华人民
- 搞好职业道德建设，对社会精神文明建设具有
- 开拓创新要有（）和科学思维，同时要有坚定
- （）不属于洗碗机应注意的事项。
- 热油加工法加工牛肉块目的是为了去除不良气
- 食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程
- 橄榄杖的正确使用方法是：双手持杖，用力要
- 制作“北京烤鸭”过程中用挂炉的方法主要是
- 多种原料冷盘主要用于拼盘和花色冷盘的围碟
- 下列选项不属于色彩对比方法的是（）
- 现代筵席组合应力求营养均衡，吃得科学。
- 食用油脂中，沸点最高的是（）。
- 广肚是属于（）的涨发加工方法
- 人体天天都不可缺少的氨基酸叫做必需氨基酸
- （）不是经济发达国家的膳食模式特点。
- 调制米粉面坯，只有提高调制的（），才能使