试题详情
- 单项选择题这种因时而异的准则确保盘中的美食原料来自（），让人随时都能感遇到美妙淮扬。
A、悠久文化
B、最佳状态
C、鲜美味道
D、最佳色泽
- B
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热门试题
- 清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。
- 黄河渐渐北徒人海，运河水位降低，漕粮改由
- 淮安建有可容纳（）石漕粮、全国最大的漕粮
- 一脉佳水，淮水文化，是以淮河文化、运河文
- 五滋指：香、松、软、肥、淡。
- 还有一种“火饺”，下热油锅快速炸成嫩黄，
- “食不厌精，脍不厌细”是（）菜的饮食原则
- 从此，淮安茶馓在京都名声大振，成为（）珍
- 明代《正字通》有云：“今俗饺饵，屑米面和
- 淮扬菜的推广，也与历代皇侯将相对淮扬菜的
- 为了寻求一个和谐的口感， 所以瘦肉应该相
- 白鱼并非淮河独有，松花江里有，长江里有，
- 文楼汤包（）年被中国烹饪协会认定为“中华
- 下列不属于随园菜特点的是（）
- 冷水锅放上蒸屉，蒸屉上铺好蒸馒头用的布，
- 淮安史上鼎盛时期，为全国漕运指挥中心、河
- 一般说来，羊肉入锅后要先煸炒（）分钟左右
- （）与水土的适宜更让淮扬美食食材新鲜味醇
- 大诗人（）涉淮时，一路流连于山晖水媚，在
- 淮扬菜里很多名肴都是以地名命名的，如平桥