试题详情
- 单项选择题下列不属于随园菜特点的是()
A、极其讲究富贵和滋补
B、注重原料选择和搭配
C、讲究色、香、味、形、器及进食艺术
D、注重筵席
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 茶馓泡来吃,柔韧香软,易消化,但不适合产
- 下列不属于湘菜的是()
- 千里淮河和千年运河在这里交汇,自古为漕运
- 境内“漕河盐榷”之利皆失,经济萧条,饮食
- 袁枚,在其《随园食单》中,以文言随笔的形
- 洪泽湖淮夷白鱼出了名,成了历朝皇帝的贡品
- 水分的损失也增加了肉质的弹性和紧实感,长
- 震丰园饭店创建于清同治()年1872年,
- 淮扬特色面点始于()之际,小吃的出现盛于
- 一挤一㧟,一个圆溜溜的肉圆
- 因为江海通航,明清时期淮安榷关的常关税居
- 黄河渐渐北徒人海,运河水位降低,漕粮改由
- 早在两千多年前,著名思想家、教育家()在
- 我国历史上一篇烹饪理论文章是()
- 北齐人颜之推曾说:“今之馄饨,形如偃月,
- 经笼蒸熟,膏馅即化为液态,包子呈()状,
- 下列菜系既是北方菜的基又是御膳组成部分的
- 平桥最出名的莫过于入选过满汉全席的佳肴—
- 楚州朱桥镇盛产甲鱼,早在本世纪内()年代
- 唐僖宗听说新科进士在曲江开宴,便命御膳房