试题详情
- 判断题因为江海通航，明清时期淮安榷关的常关税居全国首位，有“天下第一关”之誉。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 我国历史上一篇烹饪理论文章是（）
- 境内还建有中国南北地理分界线标志园，位于
- （）之后，淮安地区美食记载频频见于典籍。
- 北宋文学巨匠欧阳修对美食有很高的鉴赏能力
- 达官贵人、富商巨贾乃至平常百姓饮食，皆讲
- 北齐人颜之推曾说：“今之馄饨，形如偃月，
- 孙中山先生说：“辩味不精，则烹调之述不妙
- 早在（）文学家枚乘的《七发》中就记载了，
- 淮安朱桥甲鱼馆擅烹此菜，并利用甲鱼的不同
- 这种因时而异的准则确保盘中的美食原料来自
- 淮安烫面饺又称灌汤蒸饺，不同于普通面点的
- 开洋蒲菜为清热解毒食谱以及孕妇食谱，具有
- 蒸鱼时，可在鱼身下垫两根葱，这样鱼与盘之
- 被誉为“中国快餐”的“盱眙手抓龙虾”、“
- 有中国历史上“食经”之称的《随园食单》一
- 博物馆共有3个馆区、5个部分，展馆面积6
- 软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是淮扬菜中最
- 因为江海通航，明清时期淮安榷关的常关税居
- 盖浇面的历史可追溯到（）。
- 淮安软兜、清蒸鲥鱼、清炒虾仁、扬州炒饭、