试题详情
- 判断题软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 为了寻求一个和谐的口感， 所以瘦肉应该相
- （）时期与苏州、杭州、扬州并称为运河沿线
- 明代的饺子如《正字通》所说，称饺饵、粉角
- 上世纪（）年代，淮安厨师界有“大比武”的
- 据传，幼年时期的明太祖朱元璋，在灾荒年月
- 历经数年，一座气势恢宏的庙宇--金佛寺终
- 还有淮酒、白汤酱油等更多原料不胜枚举，彰
- 淮饺”的做工极为讲究，制皮尤奇，（）克面
- 盱眙龙虾，是深水龙虾，主要产于盱眙境内的
- 文楼建于清朝道光（）年（1828年），位
- 楚州朱桥镇盛产甲鱼，早在本世纪内（）年代
- 洪泽湖水生资源丰富，湖内有鱼类近千种，以
- 明朝道光年间，山阳城内尽管十分繁荣，但抽
- 在炒制过程中，掂锅的方法，这种（）速烩的
- 从“食不厌精，脍不厌细”，长于养生之道的
- 中国淮扬菜文化博物馆是楚州区最新亮相标志
- 中华饮食重视人体保健养生，食物，不仅维持
- 元宵作为中国传统节日的象征，开始在全国乃
- 它的制作距今已有数百年历史，李家世世代代
- 淮菜代表作——“软兜长鱼”有幸率先登台，