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- 判断题淮安软兜、清蒸鲥鱼、清炒虾仁、扬州炒饭、蟹粉狮子头、千层油糕等淮扬名菜、名点精美的菜模，民国年间担挑食盒等珍贵实物也在这里得到展示。
- 正确
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- 淮扬菜注重以“（）”取胜，以独特的烩焐烧
- 唐代大诗人（）夜宿淮安，幸得漂母招待，一
- 现在从月湖天妃宫出产的蒲菜价格要比其他地
- 《吕氏春秋 本味篇》是我国最早的一篇烹饪
- 不仅文人墨客对淮扬菜情有独钟，民间也流传
- 五滋指：香、松、软、肥、淡。
- 境内“漕河盐榷”之利皆失，经济萧条，饮食
- 公元前的（）年，吴王夫差统率十万兵马，沿
- 他采用隔年的公羊，配以佐料，经过泡、刷、
- 天妃宫蒲菜更是与水有不解之缘。
- 博物馆共有3个馆区、5个部分，展馆面积6
- 运河水运的发达，使南北货品在淮安交融集散
- 淮安人还将白鱼用酒糟、（）等调料腌制起来
- 作为世界历史文化遗产——京杭大运河中，遗
- 其中文楼蟹黄汤包，被誉为中华面点“宝塔之
- 俗话说，“众口难调”，淮扬菜却受到了天南
- 店主陈某采用武楼酵面串汤肉包的技术工艺，
- 豆腐的历史，《（）》上就有“凡黑豆、黄豆
- 下列菜系既是北方菜的基又是御膳组成部分的
- 干吃时大多作佐酒小点，而用水泡着吃时，只