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- 判断题《吕氏春秋 本味篇》是我国最早的一篇烹饪理论文章。
- 正确
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- “软兜长鱼”，一个 “兜”字，充满了江淮
- 北宋文学巨匠欧阳修对美食有很高的鉴赏能力
- 软兜长鱼也叫软兜鳝鱼，它是淮扬菜中的传统
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- 据传，幼年时期的明太祖朱元璋，在灾荒年月
- 平桥是淮安区东端的一个镇，西傍京杭大运河
- 经历代扈厨的不断总结实践，创制出各具特色
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- 吴承恩的《西游记》，也正是因为来自天南海
- 春秋末期，吴王夫差为北上争霸中原，于公元
- 除了扬州的富春茶社，淮安地区的“文楼”，
- （）年，淮安青莲岗遗址出土的石制工具及彩
- （）蟹也是蟹类中的珍品极品神品妙品之一，
- 明代《正字通》有云：“今俗饺饵，屑米面和
- 文楼建于清朝道光（）年（1828年），位
- 淮安运河文化旅游，着力打造一个以（）为脉
- 下列菜系既是北方菜的基又是御膳组成部分的
- 袁枚，在其《随园食单》中，以文言随笔的形
- 京杭大运河是中国仅次于（）的第二条“黄金
- 历史上，这里曾商贾云集，十分繁盛。许多人