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- 判断题历史上，这里曾商贾云集，十分繁盛。许多人从河南、山东，甚至新疆、宁夏迁徙到此开铺经商。
- 正确
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- 其中文楼蟹黄汤包，被誉为中华面点“宝塔之
- 仅仅因为原料的（）而与“开国第一菜”失之
- 明朝道光年间，山阳城内尽管十分繁荣，但抽
- 正是因为上浆，锁住了虾仁中的水分，使得清
- 中国传统的岁时节日民俗，是中华民族长期（
- “赤瑛盘内，高堆麟脯鸾肝；紫玉碟中，满盛
- 正是由于淮扬菜与中华养生哲学这千丝万缕的
- 运河水运的发达，使南北货品在淮安交融集散
- 如今被视为淮扬菜的第一份菜单，（）描述了
- 北宋上元节食用的 “圆子”，是我们现代（
- 据传，幼年时期的明太祖朱元璋，在灾荒年月
- 朱坝活鱼锅贴、蒋坝酸汤鱼圆名闻遐迩，软兜
- （）菜常用辣椒、熏辣制品多，口味偏重辣酸
- 北宋文学巨匠欧阳修对美食有很高的鉴赏能力
- 蒲菜属“馋”菜，过去没（）不好吃，没有多
- 每道菜品酥烂脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不
- 江淮地区盛产鳝鱼，肉嫩、味美，营养丰富即
- 有淮扬名菜，又得益于得天独厚的自然资源，
- 著名文学大师、《西游记》作者吴承恩就曾写
- 唐代有关重阳糕的记载比较详细。