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- 判断题天妃宫蒲菜更是与水有不解之缘。
- 正确
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- 饮食养生，著名思想家（）主张用“吐故纳新
- 豆腐的历史，《（）》上就有“凡黑豆、黄豆
- 梁吴均《续齐谐记》说，楚人屈原因遭受谗言
- 淮安茶馓创于（）后期，距今有一百多年的历
- 钦工肉圆隶属淮扬菜系，是淮安传统名小吃为
- 白袍虾仁对（）选取极为讲究，就如“淮水煮
- 著名思想家孔子和孟子主张用吐故纳新的“导
- 淮饺”的做工极为讲究，制皮尤奇，（）克面
- 哪一个不是中国饮食文化传统的四大基础理论
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- 明清，随着盐政的改革，两淮盐商衰败下来。
- 朱桥烩甲鱼煮沸后放入淀粉勾芡，转小火焖烧
- 淮扬菜的推广，也与历代皇侯将相对淮扬菜的
- 金湖的小龙虾个头都很大，色泽鲜艳，肉嫩味
- 淮安烫面饺又称灌汤蒸饺，不同于普通面点的
- （）菜以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大
- 天地万物以和为贵”，追求饮食的太和至美，
- 淮扬特色面点始于（）之际，小吃的出现盛于
- 注重原料的天然味性，讲究食物的原汁原味，
- 季镇淮还深谙烹饪之法，比如做狮子头，先要