试题详情
- 单项选择题通常被称为溶液的分散系是指()
A、非均匀分散系
B、分子分散系
C、胶体分散系
D、粗分散系
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 以下属于硬骨鱼类的动物是()。
- 以下各项不属于厨师的综合能力的是()
- 下列化学反应中,烯烃和炔烃可以发生,而烷
- 属于蛋白质结构性质的是()
- 凡是用蒸制方法的菜必须在蒸制前调好味。
- 一定量的麦芽糖和糊精的混合物称()
- 厨房冷藏设备温度大多设在0℃~10℃。
- 下列塘中不具有还原性的是()
- 脂肪是由下列哪种物质和感有所组成的()
- 使互不相溶的两相中的一相,以微滴状均匀分
- 水分活度在0.91以上时,生长的微生物主
- 浙江菜的代表菜有“西湖醋鱼”、“干炸响铃
- 鱼头浓汤烹制过程中的盐和味精应该是在()
- 河蟹死了不能食用。
- 冷冻对烹饪原料的影响有哪些,为什么?
- 蔬菜中含有丰富的无机盐,如钙、铁、钾等,
- 质地柔软、营养丰富、荤素皆宜、味道鲜美,
- 大豆制品蛋白质消化率最高的是()
- ()的要求比较严格,员工在进入第一道门后
- 肉的物理性质