试题详情
- 单项选择题中餐正确的分菜顺序是()。
A、主宾、主人,然后依次按顺时针方向送
B、主宾、副主宾、主人,然后依次按顺时针方向送
C、主人,然后依次按顺时针方向送
D、主宾、副主宾,然后依次按顺时针方向送
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 所有菜肴如果有配用佐料的,应()
- 客人为了向服务员表示谢意,要给服务员敬酒
- 如何撤换烟灰缸。
- 服务员给客人上菜时应说()。
- 顾客的消费行为分为习惯型、()、感情型、
- 稳重型宾客的特点是()。
- 宾客走进餐厅主要是满足()方面的要求。
- 俄国人口味(),喜咸、酸味,不怕油腻。
- 常用来做鸟头的技法是().
- 在接待活泼型宾客时,服务员要表现出()。
- 常用的西餐服务方式有哪些?
- 由于每次用餐客人的人数不同,因此在选用餐
- 菜单A.B.C.分析法是对菜单品目、销售
- 吸尘机中的大吸尘刷用作清理()。
- 西餐上菜服务规程是什么?
- 中国是酒的故乡,请举出三种中国最著名的白
- 菜单原意为食品清单或项目单,设计菜单时必
- 折餐巾花时,()花形高度应高于其它花形的
- 肾病患者应多吃新鲜的()和水果,增加维生
- 使用(),可以表现出餐厅服务员对宾客的谦