试题详情
- 单项选择题对称雕刻法适用于雕刻()。
A、植物
B、动物
C、建筑
D、人物
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 翻糖
- 搓条时要使用双手掌根将面坯推搓成()的圆
- “mandarin fish skewe
- 加温解冻法是将冻结的原料放在()的室内或
- 制作松质糕要根据()掌握适当的掺水量。
- 菜肴组配不合理,会减弱主料的香味,如()
- 拆鸭掌第一步是剥去掌衣并洗净。
- 鲜汤中的白汤按质量(浓度)可分为一般(普
- ()涨发的目的之一是使其最大限度地吸水膨
- 炸油条时的油一般应为()。
- 我国海参中质量最好品种之一的是()。
- 在下列加工工艺中属于控制加色的是()。
- 制作黄油米饭时,水与大米的比例应是()
- ()部分都是瘦肉,肉质细嫩,可以代替里脊
- 猪的()由三块肌肉构成,肉质较嫩,适宜制
- 饮食美是人们在饮食活动中美的创造和审美,
- 海产甲壳类:对虾、龙虾、()
- 下列哪种属于根菜类蔬菜()
- 制作海米炝芹菜需将切段的芹菜先焯断生,然
- 芥末味中加入少许醋能起到()的作用。