试题详情
- 多项选择题感官检验主要包括（）。
A、视觉检验
B、嗅觉检验
C、触觉检验
D、味觉检验
- A,B,C,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 职业着装的“TPO原则”指的是着装应该与
- 老年人饮食要有节制，勿暴饮暴食或（），要
- 在第一时间处理宾客投诉及突发事件是（）的
- 什么叫服务质量？
- 波士顿矩形将餐饮产品分为（）
- 下午15：00以前离店加收房费的（）。
- 标准成本率与实际成本率之间的差异要保持在
- 食品生产成本控制应着重抓好以下（）几个方
- 餐饮业发展的主要影响因素是（）。
- 从广义上讲，饮食业还包括那些以后勤为保障
- 菜单依据服务对象划分为（）
- 10人用的圆形餐桌的直径以160厘米为佳
- 传菜部一般由（）进行画单控制传菜。
- 结账时客人所带的现金不够怎么办？
- （）菜肴是菜单上受欢迎程度很高但贡献差额
- 用餐途中突然停电，怎么处理？
- 假定牛肉的市场需求函数为：Q＝6000－
- 餐饮经营场所的选址应该遵循哪些原则？
- 高档餐厅选择经营地点时注意以下三点：交通
- 科学合理的物品存放往往能达到事半功倍的效