试题详情
- 判断题餐厅的用餐环境是服务质量的重要内容,是产品销售的前提和基础,是让客人获得良好的物质享受和精神享受的重要体现。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- ()属霉变食品食物中毒。
- 中国较早有哪“八大”菜系?清真菜系又被称
- 感官检验主要包括()。
- 食品原材料库房管理任务是()
- 穆斯林饮食文化体系以()为中心。
- 新鲜蛋清有杀菌作用,这种作用在37℃的环
- 冷餐会宴会中的一种,以凉菜,小吃为主的服
- 厨房人员编制方法主要是()。
- 违反《中华人民共和国食品安全法》规定,受
- 对餐厅员工管理中最核心的手段是激励,一般
- 总体而言,西餐的服务要求比中餐要高。
- 点菜单一般开两联就可以了,一份交给厨房,
- 中餐菜单上一般比例最大的是()
- 菜肴的加工程序通常为:原料和选择、验收、
- 餐饮经营场所在选址时应该注意哪些事项?
- 握手的先后顺序一般为先上级后下级,先长辈
- 餐具的损耗主要来自于哪几个方面()
- ()一般根据儿童、青年、中年、老年等标准
- ()使得西餐的发展达到顶极程度,无论从选
- 食品原材料采购价格坚持的原则是()