试题详情
- 简答题什么是生啤酒
- 不经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌,而采用其他物理方式除菌,达到一定生物稳定性的啤酒。
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 在考虑高浓稀释方案时,某工厂的稀释水脱氧
- 20~40g/L的蔗糖,可以掩盖()硫酸
- 在发酵过程中,酵母将麦芽汁中的可发酵性糖
- 酒在口中停留的时间也应保持一致,一般()
- 酒标上标注的年份指的是()
- 在霞多丽Chardonnay的以下产区中
- 红葡萄酒和桃红葡萄酒的颜色来自于?()
- 白酒勾兑和调味要达到的四性要求是()。
- 摄入口腔的食物使人的感觉器官,包括味觉、
- 温度越高,醪液粘度越低,麦汁过滤速度越快
- 好酒喝好酒进行勾兑,有时质量会变差。
- 品酒员应具备哪些素质?
- 湿法粉碎时,麦芽在预浸槽中用温水(20~
- 滤酒前发酵罐应备压0.15~0.18Mp
- 判定啤酒为营养食品,是因为啤酒含有哪些营
- 回底糟的用曲主要目的是提供()。
- 一些呈味物质,溶于不同的溶媒中,其呈味也
- 麦汁制造过程应遵循那几个工艺原则?
- 澳大利亚的大多数地方都比较炎热,但也能生
- 葡萄酒闻香步骤