试题详情
简答题试述食品营养强化的基本原则。
  • 1、有明确的目的和针对性
    2、营养平衡为主能
    3、确保食品强化的安全性和有效性
    4、确保强化剂的吸收线高,稳定性强
    5、保持和改善食品的感官性状
    6、价格要合理,便于推广
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