试题详情
- 多项选择题菜单是餐饮销售的工具,其作用主要表现在()
A、顾客购买菜肴的工具
B、餐厅销售菜肴的工具
C、餐饮经营管理的工具
D、厨师技能考核的工具
- A,B,C,D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 拌
- 在供应链上,连锁经营是多对一的关系。
- ()有着“北方代表菜”之称。其特点是讲究
- 中国人的传统饮食习俗是以动物性食物为主。
- 中国饮食文化的精华是各种美味食品。
- 餐厅服务产品不具有具体的形态,宾客无法事
- 锯骨机、切片机、绞肉机等属于()设备。
- 湘菜有哪些特点?
- 如何进行餐饮组织的创新与调整?
- 计算食品月成本时,下列哪些项目是应该扣除
- 现代西餐
- 分餐式服务由宾客各取所需,互相服务,方便
- 中西饮食文化的差异主要在于()
- 餐厅选址需要考虑的因素有哪些?
- 将餐厅分级管理在创新方法上属于管理方法创
- 东方饮食文化体系的特征是()。
- 不同食品含有不同的营养素,膳食纤维主要来
- 下列哪项影响着菜点的成型和造型?()。
- 在饭店中营业时间最长的餐厅是()。
- 已知一例盘青椒里脊丝成本为8.00元,计