试题详情
- 单项选择题科学的膳食制度有利于营养素的（）。
A、消化
B、吸收
C、利用
D、以上都是
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 对色彩性质的认识，有利于正确运用色彩搭配
- 食物中毒按致病原因可分为（）和真菌毒素、
- 煮的方法运用到冷菜制作中，就成为常用的（
- 咸馅原料的成形主要以粒、蝇头丁、丝、末和
- 配菜中的配料是日常的工作，粤菜也叫执单。
- 以下选项对烹饪原料品质鉴定的方法描述不正
- 农夫蔬菜汤属于牛蔬菜汤。
- 餐饮经营中的食品验收通常采用（）基本验收
- 激励的方法主要是通过说教形式的思想政治工
- 为防止油脂酸败现象的发生，油脂的保管应在
- （）作用是食品腐败变质的重要原因。
- 职业道德在形式上具有（）的特征。
- 菜肉馅的拌馅要领正确的是（）。
- 一般混合食物在胃中的停留时间约为（）小时
- 下列气体燃料中，热值最高的是（）
- 下列叙述中符合油发蹄筋操作过程的是（）
- 在稻米的胚乳中，所含成分最多的是（）
- 能交给你个成菜软和郊菜的只有菜芯和芥兰
- 白卤水如需调色，应使用（）。
- 烹调原料的可口性越好，一般是其食用价值（