试题详情
简答题蛋液干燥前需要脱糖,以防止干燥过程中由于美拉德反应而引起的褐变,脱糖的方法主要有()、()、()和()
  • 自然发酵;细菌发酵;酵母发酵;酶法脱糖
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题