试题详情单项选择题内酯豆腐加工过程中使用的凝固剂是（）A、氯化钙B、硫酸钙C、葡萄糖酸-δ-内酯D、明矾正确答案：C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题一般用（）确定香料的品质。如何合理使用防腐剂？添加剂最大添加量如何制定的？说明QQ糖配料的食品添加剂有哪些？防卫肽中，（）对革兰氏阳性和阴性细菌均无就色光来讲，三原色指的是（）。（）能降低亚硝胺的形成。简述溶菌酶的抑菌机理？增味剂的定义和我国批准使用的种类，呈味核外毒素是由细菌菌体内向菌体外分泌出来的一瓜尔豆胶与（）有协同作用简述抗氧化剂机理。食品添加剂生产企业检验人员应具备（）β-淀粉酶作用于淀粉时，是从糖链的非还原请简述APM作为高倍甜味剂主要有哪些优势对于同一种防腐剂，试述其杀菌和抑菌作用之乳浊液味精的学名（）。按来源食品添加剂可分为哪两类？食品添加剂生产许可证有效期为三年。
