试题详情简答题简述现代餐饮企业文化建设的主要措施。正确答案： 一是建立民主管理、员工参与的制度； 二是为员工创造社交机会和工作满足感； 三是培养追求卓越的精神； 四是培养对市场和社会负责的精神； 五是主要通过企业员工的语言、行为、表现体现出来。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题（）菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主，烹调查干伊德吃中餐请用左侧湿手巾“德吉拉的礼节”是（）的饮酒待客习俗。中华饮食文化圈“割不正不食”观念的提出者是（）相当其他三大菜系而言，川菜特有的一种味型猪肝与番茄、辣椒相克囊是我国（）区域少数民族的特色食物。“若作酒醴，尔惟曲糵”羊肉与乳酪相克每年的农历七月十五是我国的中元节，民间的安徽风味简述中国烹饪调味的基本原则。简述清宫御膳的饮食文化特征。记述人们只有依据“隆、赤巴、培根”三因素杜康传统名菜“佛跳墙”在风味上属于（）试论述“五味调和”的审美观。20世纪80年代是红学研究的黄金时代，第
