试题详情简答题果蔬的运输方式主要有（）等。正确答案：公路、铁路、水路、航空答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题茄子的成熟期不同，贮藏的适温和冷害临界温苹果酸-乳酸发酵的最适温度为（）。干制果蔬的保藏性和水分的关系，不是取决于沟藏甜葡萄酒的含糖量很大，但是应不小于45.快速煮制法（蜜饯）芒果贮藏的适宜环境条件为：（）生姜贮藏的适宜环境条件是温度15℃左右，影响果蔬蒸腾作用的因素有哪些？贮藏中如何果蔬干制要求原料内质厚而（），粗纤维（）保鲜剂按其作用和使用方法可分为哪些种类？下列属于果蔬中的质地因子的是（）。将萝卜贮藏在高温低湿的环境中，容易造成萝下列处理能提高果蔬出汁率的是（）。简述气调贮运的原理？果蔬原料在干制前处理包括（）气流干燥烫漂果蔬加工工序中及其产品贮存期间常发生酶褐番茄的贮藏特性。
